Restaurante

Nuestra filosofía es fácil de definir: cocina catalana de calidad, con productos de proximidad y de temporada. Creemos que merece la pena saborear cada cosa a su debido tiempo. O en otras palabras: del país, al plato.

La comida de siempre, como nunca.

El objetivo principal de nuestra propuesta gastronómica es reivindicar la cocina tradicional catalana, la cual intentamos describir desde un punto de vista más actual a través de cada uno de nuestros platos. Porque lo tradicional no está reñido con lo original. O al menos no lo está dentro de nuestra cocina.

La arquitecta de nuestros platos.

Olga Starnari

Antes de sumarse a iniciar el proyecto del JOK, nuestra chef ha estado cultivando su estilo por todo el mundo. Olga Starnari ha trabajado en la cocina de restaurantes con estrellas Michelin como El Celler de Can Roca de Girona, La Grande Maison de Joël Robuchon de Burdeos, l’Antica Corona Reale de la población italiana de Cervere y el Eleven de Lisboa. También ha trabajado en la cocina del Pineapple and Pearls de Washington o el Mextizo de Barcelona, entre muchos otros.

La carta

Entrantes

  • Ostra Spéciale Normandie Nº3. – 6€/u

  • Ceviche con crema de moniato y higos. – 16€

  • “Xatonada”, escarola, romesco y bacalao ahumado. – 14€

  • Mejillones picantes a la marinera. – 10€

  • Tartar de tomate San Marzano. – 18€

  • Puerros escaldados con queso comté y avellanas. – 17€

  • Bao de bogavante. – 12€/u

  • Mini ensaimada con foie "poêlé", jamon ibérico y tartufata. – 17€

  • Buñuelos de bacalao con alioli de ajo negro y pera. – 12€

  • Croquetas del JOK (4u). – 12€

Platos principales

  • Gazpacho de melocotón, langostinos y erizo de mar. – 16€

  • Pasta con cigalas 000 y su salsa. – 28€

  • Canelones de “rostit” con beixamel trufada. – 16€

  • Salteado de habitas con butifarra de perol, calamares y anís. – 20€

  • Bacalao confitado con crema de guisantes, espárragos salteados y quinoa. – 21€

  • Lubina con jengibre, quinoa, pecanas y manzana. – 18€

  • “Suquet” de rodaballo. – 32€

  • Pluma de cerdo ibérico con mole y maíz. – 20€

  • Terrina de cordero, parmentier de patata y alcachofa. – 22€

  • Filete de ternera de Girona con gnocchi, colmenillas y foie. – 37€

Fórmula JOK

Nuestro menú de mediodía. Incluye un aperitivo, un entrante a elegir, un plato principal a elegir y agua. Disponible cada mediodía de martes a viernes.

Entrantes

  • Tartar de tomate San Marzano.

  • Dos croquetas de sobrasada y queso de Maó y dos buñuelos de bacalao con alioli de ajo negro y pera.

  • Mejillones picantes a la marinera.

  • "Xatonada", escarola, romesco y bacalao ahumado.

Platos principales

  • Gazpacho de melocotón con langostino.

  • Lubina con jengibre, quinoa, pecanas y manzana.

  • Canelones de “rostit” con bechamel trufada.

  • Pluma de cerdo ibérico con mole y maíz. (+3€)

Precio: 29€

Incluye un aperitivo, un primer plato, un segundo plato y agua.

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El JOK nació para ser compartido. Regalale una experiencia inolbidable a aquella persona que tanto se lo merece.